Rosa de los vientos

Ante la petición de mi amiga canaria Lorena, aquí dejo la receta del cocidito madrileño. Vaya por delante que recetas de cocido hay tantas como de gazpacho y que depende del lugar, pero ahí va cómo yo lo hago.

Sé que para los puristas lo de la olla express es un pecado mortal, pero para quien no tiene tiempo de cocinar durante 4 o 5 horas, es la mejor forma de hacerlo, y está bueno!

Ingredientes:

1/4 kg de carne de morcillo
1/4 de gallina (o pollo)
1 chorizo "dulce"
1 trozo de tocino de cerdo veteado
1 punta de jamón
1/2 de garbanzos
3 patatas
3 zanahorias
1 nabo
Sal

NADA DE MORCILLA!!!!!!!!!! NOOOOOOOOOOOOOO QUE SE CARGA EL SABOR DEL COCIDO. Y yo no hago bolas de relleno, eso se lo dejo a la jefa (mi madre xD).

El día anterior se ponen los garbanzos a remojar en agua TIBIA (nunca fría) con sal.

Se llena la olla a 2/3 de la capacidad. Se incorpora la carne de morcillo, el tocino y la punta de jamón y se lleva a punto de hervor. Se espuma (se quita con un colador o con una cuchara toda la espumilla que va quedando en la superficie)

Se agregan los garbanzos (mejor en una redecilla para luego recojerlos mejor), la gallina y la zanahoria y se cierra la olla. Se cuece 15 minutos.

Se abre la olla (cuidado, cuando se enfríe!) se sala al gusto y se agregan las patatas (peladas y cortadas en trozos grandes,)el repollo y el chorizo. Se vuelve a cerrar cociendo 10 minutos.

Se vuelve a abrir la olla (de nuevo tras enfriarse), se pone el caldo que será necesario en otra cazuela (yo lo paso por un colador), se agregan fideos (yo pongo cabellin) y se deja hervir 5 minutos. Sobra caldo luego para guardar para otro día.

Tiempo total: 1 1/4 hora aproximadamente.

La forma de comerlo va en gustos, en mi familia cada uno lo hace de una manera.

Lo "normal" es tomar primero la sopita de fideos, luego los garbanzos con la verdura y por último los "arreglos", es decir, la carne, el tocino, el choricito...

Pero a mi me gusta mezclarlo todo,jeje, eso sí, como no cabe en un plato acabas sirviendote tres veces.

Me confieso una forofa defensora de Internet, eso que vaya por delante. En una balanza, las cosas positivas que te ofrece son incalculabes, pero como todo también tiene su parte mala.

Como cosas buenas he de decir que no sólo sirve para ligar y para practicar el cibersexo, jeje, aunque algunos parece que es el único uso que le dan (que conste que yo no necesito ni una cosa ni la otra, pero son las páginas estrella de los buscadores, por algo será). Yo tengo que decir que en los últimos meses, y en concreto por el tema de la oposición, he hecho bastantes amigos e incluso he tenido citas "a ciegas" que han salido bien en todos los casos: Kome, Clemen, Isa, Vanesa... una maravilla. Grandes personas, se veía en la red y lo pude corroborar al conocerles en persona. Y hay otras muchas a las que no conozco directamente, sólo pantalla de por medio, pero a las que puedo decir que aprecio de verdad.

Además, a la hora de estudiar hay un antes y un después de internet, hasta el punto de que ahora mismo soy incapaz de recordar cómo fui capaz de estudiar en la facultad sin tener esta herramienta.

Pero también tengo que decir que en los foros y las redes sociales existen una serie de individuos que se dedican a malmeter, mentir, rumorear, con el único objetivo de crear confusión y verlo desde su casita, como los pirómanos disfrutando sus incendios. Hay por ahí listas donde se clasifica a estos individuos, pero no deja de llamarme la atención cómo proliferan como champiñones te metas donde te metas. Supongo que es un simple reflejo de la realidad social, seres parásitos, chupópteros, envidiosos, irascibles, que proyectan su personalidad allá por donde van. Menos mal que los seres generosos, abiertos, amables, también están y yo he tenido la fortuna de encontrarme con unos cuantos.

En esto, como en todo, hay que tener un espíritu crítico y saber qué quedarse y qué descartar, y sobre todo, no entrarles al trapo para no "alimentar al troll" como se suele decir. Pero... joer a veces no hay que se calle!!!! :)

Aquí estoy otra vez, la séptima, lanzando palabras al ciberespacio. En las otras seis te he dicho tanto, que me temo que voy a repetirme. Pero es que mis sentimientos hacia tí siguen siendo los mismos: amor puro, dolor puro. Echarte de menos es ya una rutina diaria, algo con lo que vivo y que me sigue prestando momentos de dulces recuerdos, de mucha morriña. Hace poco he conseguido algo fantástico, gracias a un "cacharrito" he podido pasar a formato digital los poco vídeos que tenía en los que tú apareces, que por cierto no los había podido volver a ver hasta ahora. Poder recuperar tus gestos, tu forma de andar, tu forma de sonreir, ha sido un regalo. Lloré mucho el primer día que los ví, pero reconozco que es un tesoro. ¡Y tu voz! practicamente la había olvidado, sin embargo, sería capaz de reconocerla en cualquier sitio.

Pero algo sí ha cambiado en estos siete años. Ya no estoy enfadada con el mundo, con Dios, conmigo misma. La amargura por fin ha desaparecido, no la pena, pero sí la angustia. Eso me permite vivir con tu recuerdo de una forma positiva, aunque la muerte y el positivismo parecen antónimos por definición. Ojalá pudiera decir con rotundidad que tú vives de una forma real, como un alma individual, en otra parte, en el cielo. No puedo hacerlo, y me da mucha envidia la gente que tiene esas convicciones por seguras, como tu cuñado. Lo que sí puedo decir con seguridad es que tu vida dejó huella en mucha gente, y que tu esencia vive en todas esas personas, en mí misma, en en resto de tu familia y tus amigos. Te pondré un pequeño ejemplo. Tú entraste en un grupo scout, y lo que eso influyó en tu vida de adolescente fue lo que me hizo a mi misma interesarme por el escultismo. A la mínima oportunidad que viste me convenciste para que yo también me apuntara, lo hice y también cambió mi vida. Allí conocí a los que hoy son mis mejores amigos y allí conocí a Jorge, tu cuñado. Bueno, pues aquello que tú comenzaste continúa, tu sobrino Sergio es ya un castorcillo!!! Parece una chorrada, pero yo veo tu huella en esto y en muchas más cosas, eso me ayuda a sobrellevar tu ausencia.

En cualquier caso, no puedo dejar de hablar contigo, tengo la sensación de que tú también lo necesitas, no me hagas razonar esto porque sería totalmente incapaz. Ya me gustaría a mí que fueras uno de esos fantasmas que dicen que existen por ahí, pero va a ser que no, que no me ayudarás en eso ;) Así que dejame decirte una vez más que te quiero, que te echo mucho de menos y que te llevo conmigo cada día.

Tu hermana,
Mariu

Aquí dejo el vídeo donde se explica lo que es "La luz de Belén". No puedo enviaros la luz físicamente, pero sí virtualmente

Que la luz del nacido en Belén se ilumine en vuestros corazones. FELIZ NAVIDAD!

Hoy han llegado Sergio y Diego del cole con sus regalos navideños. Son preciosos, como veis por las fotos.

Lo que me ha llegado al alma ha sido un comentario de Sergio, de 6 años. Tenían que hacer una tarjeta de felicitación de Navidad, y a la hora de hacer el dibujo que la decora la profesora les ha dicho que si creen en Dios tenían que dibujar un portal de Belén, y si no creen entonces otra cosa como un muñeco de nieve. Pues Sergio lo ha tenido claro meridiano, ha dibujado un precioso Belén. Como dice un tal Juan Carlos, "me llena de orgullo y satisfacción" ver como lo que los niños viven en casa les llega de la forma más natural, es fantástico. Y me encanta ver cómo el cole, que es laico, potencia y respeta las creencias que se viven en casa.

Esto sí me hace decir con alegría FELIZ NAVIDAD!!!!!!

El viernes pasado me trasladé a Madrid desde mi ciudad dormitorio y lo hice, después de muchísimo tiempo, en transporte público. Concretamente en cercanías.

Yo siempre he alabado el tren de cercanías, lo he utilizado durante muchísimos años y pienso que en Madrid funciona muy bien. Pero, ¿qué ocurre con los viajeros? ¿de repente hay una raza nueva de usuarios del tren o es que me encontré a todos los pintas en el mismo vagón? No es fácil mantener la intimidad en un vagón lleno de gente, pero más o menos y salvando al típico que no se ha duchado o lleva el paraguas mojado o el periódico abierto de par en par, en general puede disfrutarse de la media hora de viaje placidamente. ¿Qué ocurrió entonces el viernes? Nada más entrar, me senté en un asiento libre y a mi lado se sentó una chica joven, como de 20 años. La tía iba mascando chicle de la manera más desagradable que os podáis imaginar, con la boca abierta (era de fresa!) haciendo pompas y un ruido asqueroso, peor que un rumiante. Llegó a tal punto la cosa que me levanté y me cambié de asiento.

Según iba caminando por el vagón hacia el fondo, escuchaba cada vez con más claridad a La Quinta Estación. Pensé que los de la Renfe se habían modernizado mucho con el hilo musical, pero no!! no era eso. Era otra chica, esta vez con el móvil en la mano, que llevaba el mp3 a todo trapo!!! flipé en colores, utilizando una expresión muy ochentera. Y es que me teletransporté a mi adolescencia, allá por los 80, cuando el más pintón era el que llevaba un "loro" enorme con la música a todo trapo. Pero yo pensaba que esa fase estaba superada, ya que se inventaron los walkmans y dejó de molestarse al personal con la música propia. Y ahora, en plena generación tecnológica, me encuentro con esto!!!! señores, es increíble. Aún sigo preguntandome porqué coño no se ponía la señorita unos cascos para escuchar ella solita lo que le diera la gana. Si alguien tiene la explicación, bienvenida será.

Yo no me apaño con el Photoshop, pero me gusta juguetear un poco con las fotos, sobre todo en épocas como esta en la que abuelos y demás familia babean con fotos de los enanos.

He encontrado una web llamada picnik que permite editar las fotos de una forma básica, fácil y con resultados simpáticos. Esta es la felicitación que he preparado para este año.

Aprovecho para desear desde aquí una feliz temporada de Adviento y que os vayáis preparando para la llegada de la Navidad, la de verdad, y no sólo la de las frenéticas compras y compromisos sociales. De esta última es difícil o imposible escapar, así que disfrutemos estos días sobre todo a través de los ojos de los niños, y no olvidemos transmitirles de qué va todo esto en realidad, de otra manera la festividad pierde su alma y su sentido y se convierte, ¿en qué se convierte? en una chorrada.

Hace meses, quizá años, estoy buscando la solución para algo que me traía de cabeza. Tengo mucho material en viejas cintas de VHS que bajo ningún concepto podía permitir que se perdiera, y estaba camino de ello. Son soporte magnético, y aunque no se usen se van deteriorando a pasos agigantados en la balda de la estantería. Y no estoy hablando de viejas pelis, sino de grabaciones caseras, pequeños tesoros donde se guardaba la imagen de mi hermano David.

Después de preguntar en establecimientos donde te pasaban cintas a formato digital, tuve que descartarlo. Pedían precios desorbitados por cada hora de grabación, y el problema es que yo no sé lo que hay dentro de cada cinta, y que me interesa conservar ciertas cosas, pero no todo. Y lo que hacen en estos sitios es pasarte la cinta entera, lo que se ponía en precios prohibitivos.

Pensé también en comprar un DVD grabador, conectar el vídeo a la tele y grabar las imágenes que me interesaran. No era mala solución, pero la verdad no me convencía mucho. Además, surge el problema de que las grabaciones ocupan mucho espacio, por lo que tendría que tener un montón de DVDs para guardarlo todo.

Al final, encontré la solución perfecta. Se trata de este cacharro:

Un disco duro multimedia de 750 GB donde poder guardar muchas horas de archivos de vídeo (archivos de cualquier tipo, en realidad), y que además graba. Sólo hay que conectar el vídeo al cacharrito, y este a la tele. Y ya está, botón de record y todo listo.

Sobra decir que estoy emocionada. Después de casi 7 años, he podido ver moverse a mi hermano, con sus gestos, su sonrisa, su forma de andar, y algo muy importante: su voz, que casi tenía olvidada. He pasado el vídeo de nuestra boda e incontables vídeos de los scouts a formato digital. La calidad no es buena, pero ahí está, he recuperado algo muy importante para mí.

Me queda mucho trabajo aún, es pesado por el tiempo que se tarda, pero sobre todo por la carga emocional. Lloro mucho haciendo esto, torbellinos de emociones me recorren. Y no sólo por David, también me impactó ver a Johny, otro scout que murió demasiado pronto. Y me emociona mucho ver a mis amigos con 17 años el día de nuestra Confirmación: a Carlos, Silvia, Marta, Ana, Pablo, Víctor, Paloma... También el vídeo de la promesa de David en 1991, que además fue mi primera acampada con el Wanche. Y el vídeo de mi propia promesa. Y los festivales de Navidad de los scouts, todos felices haciendo el indio, todos muy jovenes, todos muy amigos. Cuanto cariño acumulado en unas imágenes.

Estoy intentando colgar estos vídeos en YouTube, para compartirlos con mis viejos y siempre amigos. Pero mi conexión es una castaña y tarda muchísimo. Cuando estén, iré avisando.

Hoy por fin una buena noticia!!!!!!!!!!!!! hay muchas parejas deseosas de adoptar en este país. Pero tal y como están las leyes es casi imposible sin recurrir a la adopción internacional. Una opción sería apoyar a las mujeres con embarazos no deseados y ofrecerles esta alternativa antes que el aborto. Otra, esta iniciativa de la Comunidad de Madrid:

(Fuente: 20 minutos)
Ni un bebé más abandonado en la calle. Las mamás que hayan sido dadas de alta en el hospital y que quieran entregar a sus hijos en adopción podrán hacerlo de manera segura a partir de la semana que viene gracias a un nuevo sistema que ha anunciado este lunes la Consejería de Familia y Asuntos Sociales.

Abandonar a un bebé puede suponer hasta dos años de cárcelCon una llamada a un número de teléfono (tipo 112 o 012 y que se dará a conocer la semana que viene) se activará un sistema de emergencias que irá a recoger al bebé a cualquier punto de la región y al lugar que diga la madre, sea cual sea la edad o nacionalidad de ésta.

La Comunidad se hará cargo del bebé y en todo momento se garantizará el anonimato de la progenitora. Mediante un complejo sistema informático «se encriptará la identidad de las madres, de manera que sólo pueda ser descifrada por el Registro Civil, el juez que ha de resolver la adopción y el propio adoptado para poder conocer sus orígenes cuando sea mayor de edad», aseguró la consejera de Familia y Asuntos Sociales, Engracia Hidalgo.

No será delito

En la mayoría de los casos, las mujeres que abandonada sus hijos suelen ser inmigrantes y mayores de edad. Muchas de ellas lo hacen porque en su familia no saben que están embarazadas.

Abandonar a un bebé en la calle es un delito y puede suponer uno o dos años de cárcel, pero entregarlo en adopción mediante este nuevo sistema, no lo será. «Lo más importante es que las mujeres sepan que no están cometiendo un delito si dan al niño en adopción: nadie las va a perseguir ni las va a expulsar del país», matizó Hidalgo. Muchas mujeres abandonan a sus bebés porque su familia no sabe que están embarazadas

Alrededor de 70 madres entregan cada año a sus bebés en los hospitales de la región para su adopción. Además, se abandonan unos tres recién nacidos en las calles, parroquias o similares. En la actualidad, hay más de 2.500 familias declaradas idóneas para adoptar a niños de 0 a 3 años y unas 600 se han inscrito ya en la bolsa de adopciones nacionales desde que se abrió el pasado 17 de octubre.

Es el título de un artículo más que interesante publicado en "El País Semanal" hace unas semanas.

A veces, mirando a nuestro alrededor, nos da la impresión de que nuestros hijos están un poco "desaprovechados". Ni clases de música, ni de baloncesto, ni de pintura, ni de nada, salvo la natación y los scouts. Cierto es que estas actividades extra suponen un desembolso nada desdeñable, pero la razón de que nuestros hijos no las hagan es otra bien distinta. Creemos que no las necesitan. En el cole tienen actividades de todo tipo que desarrollan su aprendizaje, el de materias y el de su entorno. En casa también se puede hacer, ¿cómo?, jugando, pasando tiempo en familia, con los padres, los hermanos, los abuelos!!.

Lo de la natación creemos que es importante porque es divertida y además práctica, ya que luego el verano es muy largo y es muy peligroso un niño que no sabe nadar, y no es un deporte que requiera un gran desarrollo físico. Lo de los scouts es largo de explicar, pero resumiendo diré que no se trata de una actividad de fin de semana para llenar el tiempo, es un lugar donde apoyan la educación que reciben en casa y en el cole, que fomenta la educación en valores que falta nos hace en los tiempos que corren.

Ha sido un placer leer este artículo, ya que veo que no somos los únicos en pensar que los niños son niños, y que deben tener infancia y no una agenda electrónica para organizar sus múltiples obligaciones extraescolares.

Lo recomiendo: Papa dame un respiro